汽车工程分院长期坚持以汽车行业发展的需求为导向，以广东中大星城集团教育实训基地为依托，以综合素质和专业技能培养为主线，以职业岗位能力训练为目标，构建了“校企合作，教练渗透”的人才培养模式，培养汽车行业的操作型、应用型高技能人才。
该分院办学形式科学，办学特色鲜明，采取“2+1”的办学模式，第三年在广州、上海等基地顶岗实习与实训，毕业后根据学生自己意愿安排在沿海城市就业。开设有5个专业方向：汽车车身维修技术专业、汽车检测与维修技术，汽车营销与服务技术、汽车电子技术、新能源汽车技术。2012年，该系投资近1000万元，购置汽车专业实训设备。2013年投资1200万元，建设了抚州市最大的一类汽车驾驶员培训中心，可同时容纳500人训练，年培训能力在6000以上。
近年来，汽车高级技术型人才社会需求大，工资待遇高，本分院毕业生供不应求，该分院与上海新奇特车业服务有限公司、上海大众服务有限公司、广汽丰田等地用人单位校企合作，签订了“订单式”培养，确保毕业生全部就业，给与学生一个美好的未来。